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津本式包丁速攻130の詳細情報
津本式公式オンラインより購入。
以下公式ページより
津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。
初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。
切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。
砥石は#1,000だけで大丈夫です。
小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。
アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。
刃渡りは130mm。
ハンドルは180と同じハンドルです。
普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。
魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。
500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。
速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！
全長：245mm
刃渡り：130mm
元厚：2mm
重量：140g
鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)
ハンドル材：POM樹脂
津本式
堺孝行
青木刃物
以下公式ページより
津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。
初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。
切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。
砥石は#1,000だけで大丈夫です。
小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。
アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。
刃渡りは130mm。
ハンドルは180と同じハンドルです。
普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。
魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。
500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。
速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！
全長：245mm
刃渡り：130mm
元厚：2mm
重量：140g
鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)
ハンドル材：POM樹脂
津本式
堺孝行
青木刃物
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他>キッチン・食器>調理器具>包丁・ナイフ>その他 |
| 商品の状態 | 新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 神奈川県 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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